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1、鳗鲡,又称白鳝、蛇鱼、鳗鱼、白鳗等。
2、因有雄无雌,以影漫于鳢鱼,则其子皆附于鳢髻而生,故名。
3、营养丰富,含蛋白质,脂肪,无机盐(每百克含钙166毫克、磷211毫克、铁等),维生素A,维生素B1,维生素B2,维生素C及尼克酸等。
4、从肌肉还分离得肌肽和鹅肌肽。
5、在鱼身黏滑液中含多糖;多糖中含葡萄糖胺、半乳糖胺、葡萄醛酸。
6、鳗肝含维生素尤为丰富,每百克含维生素A15000国际单位、维生素B1300微克、维生素B2500微克。
7、鳗鲡鱼能祛风杀虫、补虚、治疮瘘。
8、《本草经疏》中说:“鳗鲡鱼甘寒而善能杀虫,故骨蒸劳瘵,及五痔疮瘘人常食之,有大益也。
9、”《稽神录》中记述:“有人病瘵,相传死者数人,取病者置棺中,弃于江以绝害,流至金山,渔人引起开视,乃一女子犹活,取置鱼舍,每以鳗鲡食之,遂愈。
10、后为渔人妻。
11、”现临床治疗中,也有以鳗鲡鱼治肺结核、骨蒸痨热者,方法:以鳗鲡鱼烧存性,研细末,每服3~6克,日服2次:或将鳗鲡放清水中煮2~3小时,鳗鲡油就浮在水面。
12、取油冷凝后备用,每服半匙,每日2次,食后服。
13、鳗鲡鱼的脂肪可熬成膏状,称鳗鲡鱼膏,据彻《姚僧坦集验方》中记述,可治颈项及面上白驳(即白癜风),浸淫长,有似癣,以鳗鲡鱼脂敷之,先试剥,刮使燥痛,后以鱼脂敷之。
14、《动植物民间药》中介绍:退肺炎之热,大鳗鲡鱼一二条。
15、加清水入砂锅中煮,取其浮油,每用1小杯。
16、加盐少许。
17、食前空腹时服,每日2次服用。
18、治疗夜盲,可用鳗鱼3m~350克、荸荠7个炖服。
19、每日1次,连服较长时间。
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