大家好，我是小豆豆，我来为大家解答以上问题。熔岩巧克力的做法，巧克力的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
黑巧克力200克，淡奶油100克，果仁数粒，装饰：黑巧克力，可可粉，椰蓉，巧克力彩针，果仁碎
1、黑巧克力切成小块，放入碗中隔水加热至融化（巧克力温度不能超过50度）
2、淡奶油稍加热一下至温热（不凉即可）
3、待融化的巧克力温度降低至温热，将加热的淡奶油慢慢加入，同时搅拌
4、搅拌均匀的巧克力奶油液放入冰箱，冷藏约30分钟，待整体将近凝固，又可揉捏的程度
装饰：
1、另将一些黑巧克力隔水融化成巧克力液
2、取一些冰过的巧克力，包入一粒榛子仁，再团成小球
3、将巧克力球放在融化的黑巧力中滚一滚，沾满巧克力液，再滚满果仁碎，放在架子上晾至凝固——这是带一层薄薄脆皮的巧克力球
4、其他装饰：团好的巧克力球，直接沾可可粉、椰蓉和巧克力针即可——这是软心细腻的巧克力球
黑巧克力和淡鲜油的比例为2：1，一定要用可可脂含量高的黑巧克，口感，味道才会好
原料，白巧克力100克，黑巧克力40克，淡奶油40克，黄油10克，成品：12个
做法
1，黑巧克力加淡奶油加黄油放在一个容器中隔水溶化
2，融化后的样子即成巧克力酱
3，裱花袋放在一个杯子上
4，将巧克力酱倒入
5，白巧克力放在一个容器中
6，隔水融化
7，准备一个模具
8，将白巧克力倒入模具中
9，再重新倒回容器中，这时模具里已经布满了白巧克力
10，加入馅料
11，再倒入白巧克力至平即可
12，过一分钟后，等凝固后倒出
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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