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炒牛肉片怎么腌制好吃又嫩-炒牛肉片

2023-07-29 12:57:45 百科知识网 阅读(23) 评论(0)

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茄汁牛肉片

材料

牛肉3分之1块,洋葱3分之1颗,蘑菇3颗,蒜1瓣,蕃茄酱5匙,盐一点点,黑胡椒粉一点点,水一点点,橄榄油一点点

做法

1、牛肉3分之1块用松肉锤稍微敲一下,去筋切薄片,两面洒上一点点盐和黑胡椒粉腌一下。

2、洋葱3分之1颗去皮切长条。

3、蘑菇3颗切片。

4、蒜1瓣做成蒜蓉。

5、不粘锅平底锅中火加热,放一点点橄榄油用铲子抹匀,将步骤(1)两面煎至5分熟夹起。

6、不粘锅小火加热,放一点点橄榄油用铲子抹匀,加入步骤(2)和一点点水,翻炒至洋葱呈半透明。

7、加入步骤(3)和步骤(4)翻炒,炒至蘑菇差不多熟了,再加入步骤(5)翻炒。

8、炒至牛肉差不多熟了,加一点点盐和黑胡椒粉,收汁装盤。

椒麻牛肉片

材料

主料:牛肉200g

辅料:花椒一勺、香葱3棵、洋葱1/4个,青红椒、姜、蒜、白胡椒粉、料酒、淀粉、鸡精、酱油

做法

1、牛肉切片,用少许盐、料酒、白胡椒粉、淀粉腌制半小时。

2、花椒煮开用温水8-10分钟泡软。

3、炒锅放油,爆香姜蒜,滑一下牛肉

4、加花椒香葱,炒香炒开,加酱油上色

p>5、加洋葱片、青红椒片,白胡椒粉、盐,鸡精,炒至断生出锅。

本文到此讲解完毕了,希望对大家有帮助。

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