大家好，小皮来为大家解答以上问题。慕斯蛋糕是什么，慕斯是啥这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、慕思和布丁一样，是一种甜品，比布丁软，入口即化。
2、慕思的英文名是mousse，是一种冷冻甜点，可以直接食用，也可以做成蛋糕三明治。
3、通常会加入奶油和凝结剂，以产生浓厚的冷冻效果。它是用明胶浓缩奶酪和鲜奶油制成的，可以不经烘焙食用。
4、夏天要低温冷藏，冬天不用冷藏也可以保存。
5、制作慕思最重要的配料是琼脂、吉利粉、果冻粉等果冻原料。还有专门的摩丝粉。
6、另外，制作最大的特点是，配方中的蛋白、蛋黄、淡奶油都要单独和糖混合，再混合在一起搅拌均匀，所以质地更软，有点像淡奶油。
7、慕思用的果冻是动物胶，需要低温保存。
关于慕斯蛋糕是什么，慕斯是啥的介绍到此结束，希望对大家有所帮助。
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