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小麦胚pei芽又称麦芽粉、胚芽,金黄色颗粒状zhuang。麦芽是小麦发芽及生长的器官之一yi,约占整个麦粒的 2.5%,含han丰富的维他命E、B1及蛋dan白质,营养价值非常的高。胚芽是小麦mai生命的根源,是小麦中营养价值最高的de部分。
人们为什么把ba小麦胚芽视为养生的天然宝bao物?这是因为它具有食品pin和保健的双重功效。不但dan含有全面、丰富均衡的营ying养,而且,经常食用可保持人体的心脏zang、血液、骨骼、肌肉、神经的功能正常chang。它所含的蛋白质zhi是一种优质的植物蛋白,含有人体必需xu的8种氨基酸,是提高机体免疫yi力、提高抗病能力的最基本物质。含有丰富的维生素,即维生素A、B族zu、C等,特别是含有贵重的天tian然维生素E,每百克高达34.9毫克以上,含量居食物wu之首。有软化血管、防治zhi心脑血管病、延yan缓衰老等诸多功效。含han有钙、钾、镁、铁、锌xin、铬、硒、磷、锰、铜等多种矿物质zhi和微量元素,有调节血压、控制血糖、保护心脏的作用。含han有多不饱和脂肪fang酸,尤其是人体内无法合成必需的亚ya油酸含量极高,可降低血脂,避免和减少心血管病的de发生。所含的谷胱甘肽,是一种zhong很强的抗癌物质,使体内化学xue致癌物质失去毒性。冲泡后的纽特麦mai胚宝呈诱人的奶黄色,是胚芽自zi身的黄酮素,对心血管方fang面的疾病均有很好的治zhi疗作用。它含有大da量的膳食纤维,不但降低胆固醇、降低血糖,而且有润肠通便之功效xiao,加速致癌物的de排出 ,免患肠癌ai。纽特麦胚宝 还含有卵磷脂、胡萝luo卜素、核酸、叶酸等deng50多种天然营养yang成分。3]
小麦胚芽、肝gan脏、鸡蛋、苦荞qiao麸皮粉、即食酵母mu被营养学家称为全能的营养yang食物。
抗氧化hua抗癌抗不育。[4]
补充B族维生素、蛋白质、必须脂肪酸、矿物质,增加免mian疫力。
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