大家好，我是小豆豆，我来为大家解答以上问题。家常小菜的做法 最正宗的做法，家常小菜的做法很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
蒜泥茄子：
1、茄子蒸熟放凉。
2、放凉的茄子撕成寸段。
3、用蒜泥、糖、醋、盐、味精、香油、味极鲜调成酱汁浇到茄子上。可以放点香菜，味道不错！
蒜泥土豆丝：
1、土豆去皮切丝焯熟，过凉水后沥干多余水分备用。
2、蒜泥用味极鲜、醋、香油、盐、味精调汁拌匀土豆丝就可以了。
我是喜欢稍微切一点葱花的，颜色更活泼一些！
青椒炒茄子。
1、茄子切片，青椒、猪肉切丝备用。
2、锅里加适量的油，油热以后放葱花和蒜碎爆香。然后放进猪肉丝。
3、肉丝变色以后放甜面酱炒香，用蚝油和酱油代替也可以，不过用这两种东西要加一点点糖味道会更好。
4、茄子炒软之后放进青椒丝，加适量的盐和味精。。青椒炒熟就可以出锅了。
家常烧茄子：
1，洗干净去蒂的茄子手撕成大块
2 、猪肉切片。
3、锅里加适量油烧热，放几粒八角，葱花爆香。
4、放进猪肉炒到变色。加进一--二勺甜面酱炒香。
5。放进茄子翻炒，加半勺白糖
6、稍微翻炒之后加进适量的水。差不多可以盖过茄子就可以了。
7、加一点盐和味精调味。把汤汁收干。
8、你也可以根据你自己喜欢再快要出锅的时候加进一些青椒。
注：一样的步骤你还可以把茄子和土豆一起来焖。不同的一点是需要选把切成滚刀块的土豆先茄子下锅翻炒。或者再加一点豆角也可以！其他做法都一样。
西红柿炒土豆片。
1、西红柿去皮切片。土豆去皮切片。猪肉切片
2、锅里加适量油烧热，放蒜碎和葱花爆香。
3、放猪肉片翻炒到变色。
4、放进西红柿片翻炒，然后再放进土豆片翻炒，加一点点糖、盐、味精。翻炒几分钟之后加一点水，把土豆焖软就可以了。
青椒炒肉：
1，辣椒切滚刀块，或者用手掰成大块。肉切片。
2、锅里加适量的油，加葱花和姜丝爆香。
3、放进猪肉片炒到变色，再加一勺左右的甜面酱炒香，
4、青椒放进去。加适量盐和味精调味，青椒炒熟就可以了。
青椒土豆丝：
1、青椒切丝，土豆切丝焯水。猪肉切丝。
2、锅里加适量油烧热，加葱花和蒜碎爆香。放进猪肉炒到变色。
3、加一点点醋和味极鲜或者蚝油提味，也让土豆口感更爽脆。
4、放进土豆丝翻炒。加盐和味精调味。。翻炒几分钟放进青椒丝，青椒炒熟就可以了。
5。出锅的时候再加几滴醋，提一下味道就好！
好啦！先教你这么多了。都是很简单的家常菜。
本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。
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