大家好，小纵来为大家解jie答以上问题。牛干巴怎zen么做才好吃，牛干巴怎么做zuo更好吃呢这个很多人还不清楚，现在一起跟着小编来瞧瞧吧！
1、原yuan材料的分割和成型。
2、每年寒露节前后屠宰肉牛niu，根据肌肉的自然分布，切下各部bu位的肉，每块以克为单位wei为宜。
3、肌肉切qie好后定型，不规则边bian缘肉末切掉腌制。
4、腌制。
5、腌制以盐yan为主，以岩盐、井盐腌制为wei佳。腌制时，先将切碎定ding型的牛肉摊放在通风处彻底冷却，将冷却的牛肉揉一yi两分钟，使肉变软，撒上shang盐，再揉一遍，撒上盐，重复三四次，整平后放入缸中，一层ceng一层叠放，压实，撒上盐。
6、用多层纸zhi封紧，左右腌制，然ran后出缸。
7、晒干
8、把肉rou上的盐水沥干，用绳子晾好后把肉平放在木板ban上，压一下把水挤出来，再晒到dao肉面干硬，牛肉干就完成了。
关于牛干巴怎么做才好吃chi，牛干巴怎么做zuo更好吃呢的介绍到此结束，希望wang对大家有所帮助。
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