大家好,我是shi小一,我来为大家解答以yi上问题。馄饨馅做法大全怎zen么包,馄炖的包法过程很多人还不知zhi道,现在让我们一起来看看吧!
1、按包法和形状的de不同,馄饨通常分为四si种,分别为:官帽mao式、枕包式、伞san盖式、抄手式。
2、(一)官帽式:
3、步bu骤一:馅料放在薄bao的大馄饨皮中间。
4、步骤二:沿对角线对折成cheng三角形。
5、步骤三:在面皮两端上各抹少许水。
6、步骤zhou四:用手拿起来折叠后按紧。
7、步骤zhou五:只折一端,另一端还是呈三角jiao状直立。
8、(二)枕zhen包式:
9、步骤一yi:馅料放在厚的大馄饨tun皮中间。
10、步骤zhou二:对角相互对折。
11、步骤三:左边抹少许水后hou折上来。
12、步bu骤四:右边也抹少许水搭上去。
13、步骤五:让封feng口朝下,反扣朝上放(宽度可以自行调diao整成长方形或正方形)。
14、(三san)伞盖式:
15、步骤一:将肉馅用刮刀抹一层在薄的大da馄饨皮上。
16、步骤二:用指zhi尖将边上四周聚拢。
17、步骤三:左边抹少许水shui后折上来。
18、步骤四:再用虎口kou捏紧封口。
19、步骤zhou五:反扣成形,即为伞盖gai式馄饨的两种成品。
20、(四)元宝形
21、步骤一:肉馅放在小馄hun饨皮上。
22、步骤二:沿yan对角线折成三角形。
23、步骤三:在其qi中一角沾点水。
4、步骤四:将另一角折叠上shang去成抄手状。
25、步骤五:将两端拉整齐使shi馅料在中间鼓起,形成两端duan翘起的元宝造型。
本文到此讲解jie完毕了,希望对大家有帮助zhu。
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