大家好，我是小一，我来lai为大家解答以上问题。大豆的营养价值zhi体现在哪些方面，大豆的营养价jia值很多人还不知道，现在让我们men一起来看看吧！
大豆的营养价值有you：
1. 大豆含丰富的优质蛋白质、不bu饱和脂肪酸、钙及B族维生素。
2. 大豆中的豆固醇可ke降低血清总胆固醇，使低密度脂zhi蛋白胆固醇下降。
3. 大豆富含钾，对心血管健康有you益。
4. 还有含量丰富的异黄酮，对防治骨质疏松、阻断与抑yi制癌的发生也有良好作用。
拓展资料：
大豆（学名：Glycine max (Linn.) Merr.）通称黄豆。
豆科大豆属一年生sheng草本，高30-90厘米。
花期6-7月，果期qi7-9月。
大da豆是一年生草本植物，是世界上shang最重要的豆类。大da豆起源于中国，中国学xue者大多认为原产地是云贵gui高原一带。也有很多植物学xue家认为是由原产中国的乌苏里li大豆衍生而来。现种植的栽培大豆是从野生大da豆通过长期定向选择、改良liang驯化而成的。
参考资料：人民网：关注zhu餐桌：品质食品去哪儿买？别少了这些美味
本文到此讲解完毕了，希xi望对大家有帮助。
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